TALLERS I SHOWCOOKINGS OCTUBRE 2014

Aquest mes d'octubre arriba ple de Tallers i Showcookings (demostracions) a Miquetes! De la mà de la nostra vegan blogger preferida l'Arantza de Como Ser Vegano Sin Morir en el Intento i amb una nova incoporació per als tallers de pa: el Rubén i l'Asum de A la Cuina. (No us podeu perdre els seus blogs!)

Tenim Showcookings de tuppers saludables, de patés vegetals, per prendre a fer truites sense ou, empanadilles i quiches (tot vegà!).

També tallers de rebosteria vegana (aprendrem a fer uns cupcakes que es diuen "Muerte por chocolate"! amb això us ho dic tot... i sense llet, mantega, ni ous!) i d'hamburgueses vegetals... nyam!

Després de molt esperar ja em programat de nou els tallers de pa, on ens ensenyaran a fer pa amb massa mare, amassar i formar el pa, i ens endurem a casa el començament de la nostra massa mare! 

Finalment, i fent honor a aquesta estació de Tardor que acabem d'estrenar farem un especial de Panellets! Si només voleu aprendre a fer-los podeu venir al Showcooking i endur-vos un kit amb tot el necessari per fer-los a casa. Però si ho preferiu podeu venir als tallers i fer-los amb nosaltres i endur-vos a casa una safata plena de panellets per posar al forn!

Ah! i si voleu fer una activitat en família podeu venir al taller de panellets amb nens! Serà moooolt divertit i dolç!

Us deixo l'enllaç al nostre apartat de TALLERS on podeu consultar els horaris i decidir a quin (o quins) veniu!

Us hi esperem! No badeu que les places volen!

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Este mes de octubre llega lleno de Talleres y Showcookings (demostraciones) a Miquetes! De la mano de nuestra vegan blogger preferida, Arantza de Como Ser Vegano Sin Morir en el Intento y con una nueva incorporación para los talleres de pan: Rubén y Asum de A la Cuina. (No os podéis perder sus blogs!)

Tenemos Showcookings de tuppers saludables, de patés vegetales, para aprender a hacer tortillas sin huevo, empanadillas y quiches (todo vegano!).

También talleres de repostería vegnaa (aprenderemos a hacer unos cupcakes que se llaman "Muerte por chocolate"! con esto lo digo todo... y sin leche, mantequilla, ni huevos!) y de hamburguesas vegetales...ñam!

Después de mucho esperar ya hemos programado de nuevo los talleres de pan, donde nos enseñarán a hacer pan de masa madre, amasar y formar el pan, y nosllevaremos a casa el comienzo de nuestra masa madre! 

Finalmente, y haciendo honor a esta estación de Otoño que acabamos de estrenar haremos un especial de Panellets! Si solamente queréis aprender a hacerlos podéis venir al Showcooking y llevaros un kit con todo lo necesario para hacerlos en casa. Pero si lo referís podéis venir a los talleres y hacerlos con nosotros y llevaros a casa un bandeja lista para hornear!

Ah! y si queréis hacer una actividad en familia podéis venir al taller de panellets con niños! Será muuuuy divertido y dulce!

Os dejo el enlace a nuestro apartado TALLERS donde podéis consultar los horarios y decidir a cual (o cuales) venís!

Os esperamos! No os despistéis que las plazas vuelan!

GALETES VEGANES DE TARONJA / GALLETAS VEGANAS DE NARANJA

Aquesta entrada és una entrada dedicada... Dedicada a unes clientes que ens agraden molt: la Sra. María, la seva filla Trini i la seva néta Clàudia... sempre és una alegria quan entren per la porta de la botiga amb un somriure als llavis i compartim alguna experiència o alguna recepta...

Fa uns quants dies la Trini em va donar una recepta per la nostra llibreta de receptes compartides. Unes galetes de taronja que tinc ganes de provar de fer. Ella venia a comprar els ingredients per fer-les i em va dir que me'n portaria algunes perquè les tastés.

Dit i fet! Divendres va passar per la botiga i ens en va portar unes quantes! Eren molt bones i les petites de casa es llepaven els dits!

Aquí us deixo la recepta que em va donar la Trini:

INGREDIENTS:

1 mida de suc de taronja

1 mida de sucre mascavo (o més si sou molt llaminers)

1 mida d'oli 

pell d'una taronja

1 branca de canyella

pell de llimona i taronja ratllada

1/2 sobre de llevat químic

La farina que accepti (per una mida de 250ml és més o menys 1 Kg de farina)

Escalfem l'oli i fem una infusió amb la pell de la taronja i la branca de canyella.

Barrejem la resta d'ingredients i incorporem la farina que accepti.

Deixem reposar 1/2 hora

Estirem la massa i donem forma amb alguns talladors o fem formes de rosquilles

Posem 15 minuts aprox. al forn a 175º

Deixem refredar sobre una reixeta

I ja ho tenim! M'encanta descobrir receptes que ens regalen els nostres clients!

La propera vegada intentaré fer-les jo a casa... i potser les sucaré una mica de xocolata negra desfeta! Nyam!

Salut i bons aliments!!

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Esta entrada es una entrada dedicada... Dedicada a unas clientas que nos gustan mucho: la Sra. María, su hija Trini y su nieta Claudia... siempre es una alegria cuando entran por la puerta de la tienda con una sonrisa en los labios y compartimos alguna experiencia o alguna receta...

Hace unos días Trini me dió una receta para nuestra libreta de recetas compartidas. Unas galletas de naranja que tengo ganas de intentar hacer. Ella venía a comprar los ingredientes para hacerlas y me dijo que me traería unas cuantas para que las probara.

Dicho y hecho! El viernes pasó por la tienda y nos trajo una cuantas! Eran muy ricas y las pequeñas de casa se chupaban los dedos!

Aquí os dejo la receta que me dió Trini:

INGREDIENTES:

1 medida de zumo de naranja

1 medida de azúcar mascavo (o más si sois muy golosos)

1 medida de aceite 

piel de una naranja

1 ramita de canela

piel de limón y naranja rallada

1/2 sobre de levadura química

La harina que acepte (por una medida de 250ml es más o menos 1kg de harina)

Calentamos el aceite y hacemos una infusión con la piel de naranja y la ramita de canela.

Mezclamos el resto de ingredientes e incorporamos la harina que acepte.

Dejamos reposar 1/2 hora

Estiramos la masa y le damos forma con algunos cortadores o hacemos formas de rosquillas

Ponemos 15 minutos aprox. en el horno a 175º

Dejamos enfriar sobre una rejilla

Y ya lo tenemos! Me encanta descubrir recetas que nos regalan nuestros clientes!

La próxima vez intentaré hacerlas yo en casa... y tal vez las mojaré en un poco de chocolate negro derretido! Ñam!

Salut i bons aliments!!

LLET DE CIVADA I PRÉSSEC / LECHE DE AVENA Y MELOCOTÓN

Ara que l'estiu arriba a la seva fi i tenim les fruiteries plenes de préssecs és un bon moment per fer aquesta llet refrescant i nutritiva de civada i préssec. 

Ahir en vaig comprar una bona bossa a la fruiteria de l'Àngela, la meva veïna del davant, que ja ha tornat de vacances. Tenia un calaix ple de préssecs de vinya (els meus preferits) i molt bé de preu, que han resultat ser dolcíssims!

Aquest matí quan anava a preparar la meva llet de civada casolana he decidit provar quelcom nou i he adaptat una recepta que vaig trobar fa dies tafanejant per internet.

INGREDIENTS:

1 litre d'aigua freda

100 grams de flocs de civada

2 préssecs de vinya madurs

6 dàtils petits (o 3 de grans) 

1 culleradeta de cúrcuma en pols

2 baines de cardamom verd

Jo he fet aquesta llet amb la Chufamix, però si no la teniu podeu triturar els ingredients i colar-la amb un colador xinès o amb un drap de cotó.

Només cal posar a la Chufamix tots els ingredients (els préssecs rentats i amb la pell i els dàtils desossats), triturar i colar.

Ben fresqueta està boníssima! en cada glop podem notar els matisos de tots els ingredients que hi hem posat.

I és una bona manera de fer servir aliments tan beneficiosos com la cúrcuma i el cardamom al nostra dieta.

A més a més, després intentaré aprofitar la polpa inventant algunes galetes... si em surten bones ja pujaré la recepta!

Salut i bons aliments!

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Ahora que el verano llega a su fin y tenemos las fruterías llenas de melocotones es un buen momento para hacer esta leche refrescante y nutritiva de avena y melocotón. 

Ayer compré una buena bolsa en la frutería de Ángela, mi vecina de delante, que ya ha vuelto de vacaciones. Tenía un cajón lleno de melocotones de viña (mis preferidos) y muy bien de precio, que han resultado muy dulces!

Esta mañana cuando iba a hacer mi leche de avena casera he decidido probar algo nuevo i he adaptado una receta que encontré hace unos días chafardeando por internet.

INGREDIENTES:

1 litro de agua fría

100 gramos de copos de avena

2 melocotones de viña maduros

6 dátiles pequeños (o 3 grandes) 

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

2 bainas de cardamomo verde

Yo he hecho esta leche con la Chufamix, pero si no la tenéis podéis triturar los ingredientes y colarla con un colador chino o con un trapo de algodón.

Solo hay que poner en la Chufamix todos los ingredientes (los melocotones lavados con la piel y los dátiles deshuesados), triturar y colar.

Bien fresquita está riquísima! en cada trago podemos notar los matices de todos los ingredientes que hemos utilizado.

Y es una buena manera de utilizar alimentos tan beneficiosos como la cúrcuma o el cardamomo en nuestra dieta.

Además, después intentaré aprovechar la pulpa inventando algunas galletas... si me salen ricas ya subiré la receta!

Salut i bons aliments!

GOFRES DE CIVADA / GOFRES DE AVENA

Des que em vaig comprar la gofrera ens hem tornat addicte als gofres... S'han convertit en un dels nostres esmorzars preferits. Vam començar fent la recepta clàssica que explicaven al llibret de receptes que venia amb la màquina... 

Això era quan encara no era vegana... 

Aquella recepta portava ous, molta mantega i sucre per aturar un tren! 

Quan vaig fer el pas al veganisme no vaig voler renunciar a aquests esmorzars tan bons, així que vaig veganitzar la recepta, fent-la també més saludable i va sortir molt i molt bé.

De tant en tant n'invento alguna de nova, i la d'aquest cap de setmana és digna de ser publicada al blog!

Gofres de civada amb mantega de cacahuet. En aquesta ocasió he fet servir una mantega de cacahuet comprada... la propera vegada que els faci la faré casolana i posaré la recepta aquí.

INGREDIENTS (per 12 gofres aprox)

He fet serevir com a mida un got de 350ml. Si en feu servir un de més petit feu servir una mica menys de llevat i sucre.

2 gots de llet de civada

2 gots i 1/4 de flocs de civada

1/2 got de mantega de cacahuet

2 cullerades de sucre de canya integral

1 pessic de sal (si la mantega de cacahuet en porta no cal posar-li)

1 sobre de llevat químic

1 cullerada de canyella en pols

Només cal triturar tots els ingredients fins que formin una pasta fina i homogènia.

Preescalfem la gofrera i la ruixem amb un spray antiaherent. Posem la massa que accepti la gofrera (sense passar-nos perquè no vessi). I només cal esperar a que estiguin dauradets per treure'ls.

Els deixem refredar sobre una reixeta i llestos per menjar! Amb una mica de melmelada o "nocilla" vegana... nyam!!

Com que en surten molts, els que ens sobren, normalment els congelo i així el dia que vull un esmorzar una mica contundent només n'he de treure un del congelador i posar-lo a la torradora. En un momentet tinc l'esmorzar llest!

D'aquí poquets dies tindrem a la botiga una de les novetats de la temporada... una màquina que ens permetrà fer flocs de qualsevol cereal: arròs, quinoa, amarant, mill, espelta, kamut, blat, ordi... tinc ganes de provar de fer aquesta recepta canviant la civada per un altre cereal, tant els flocs, com la llet, que també podem fer a partir de tots aquests flocs en un moment amb la Chufamix!

Ja us aniré explicant!

Salut i bons aliments!

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Desde que me compré la gofrera nos hemos vuelto adictos a los gofres... Se han convertido en uno de nuestros desayunos preferidos. Empezamos haciendo la receta clásica que explicaban en el librito de recetas que venía con la máquina... 

Esto era cuando todavía no era vegana... 

Esa receta llevaba huevos, mucha mantequilla y azúcar para parar un tren! 

Cuando hice el paso al veganismo no quise reunciar a estos desayunos tan ricos, así que veganicé la receta, haciéndola también más saludable y salió muy muy bien.

De vez en cuando me invento alguna nueva, y la de este fin de semana es digna de ser publicada en el blog!

Gofres de avena con mantequilla de cacahuete. En esta ocasión he utilizado mantquilla de cacahuete comprada... la próxima vez que los haga la voy a hacer casera y pondré la receta en el aquí.

INGREDIENTES (para 12 gofres aprox)

He utilizado como medida un vaso de 350ml, si usáis uno más pequeño usad un poco menos de levadura y azúcar.

2 vasos de leche de avena

2 vasos y 1/4 de copos de avena

1/2 vaso de mantequilla de cacahuete

2 cucharadas de azúcar integral de caña (mascavo)

1 pellizco de sal (si la mantequilla de cacahuete ya lleva no hace falta ponerle)

1 sobre de levadura química

1 cucharada de canela en polvo

Solamente hace falta triturar todos los ingredientes hasta que formen una pasta fina y homogénea.

Precalentamos la gofrera y la rociamos con spray antiadherente. Ponemos la masa que acepte la gofrera (sin pasarnos para que no se derrame). Y solo hay que esperar a que estén doraditos para sacarlos.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla y listos para comer! Con un poco de mermelada o "nocilla" vegana... ñam!!

Como salen muchos, los que nos sobran, normalmente los congelo y así el día que quiero un desayuno un poco contundente, solo tengo que sacar uno del congelador y ponerlo en la tostadora. En un momentito tengo el desayuno listo!

Dentro de pocos días tendremos en la tienda una de las novedades de la temporada... una máquina que nos permitirá hacer copos de cualquier cereal: arroz, quinoa, amaranto, mijo, espelta, kamut, trigo, cebada... tengo ganas de intentar hacer esta receta combiando la avena por otro cereal, tanto los copos, como la leche, que también podemos hacer en un momento a partir de estos copos con la Chufamix!

Ya os iré explicando!

Salut i bons aliments!